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高血壓患者除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛煉與對症服藥外，更要注意飲食調理。總的原則是適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，採用低脂肪、低膽固醇、低鈉、高維生素和適量補充蛋白質的飲食。

高血壓患者宜食的水果：

蘋果。功能——生津潤肺、健脾益胃，除煩醒酒。蘋果能防止血中膽固醇的增高，高血壓並動脈粥樣硬化症、冠心病患者，適宜長年不間斷地食用蘋果，至少每天吃1-2個中等大小的蘋果。

香蕉。功能——營養十分豐富，含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種礦物質元素，而脂肪含量很低。香蕉中所含降血壓的鉀離子，有抵制鈉鹽過多所致的升壓和損傷血管的作用?鴉同時，可改善並調節鉀鈉比，即適當服食高鉀食物可有效地降低機體對鈉鹽的吸收，並且對心肌細胞也有較好的保護作用。 

西瓜。功能——西瓜幾乎不含脂肪，而西瓜的汁液幾乎包括了人體所需的各種營養成分。中醫運用西瓜食療「除煩止渴，寬中下氣」 防治高血壓病是有力的佐證。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸等活性成分?熏有助於利尿、降低血壓。

高血壓患者宜食的蔬菜：

芹菜。功能——味甘、苦、性涼，具有平肝清熱、祛風利濕、醒腦提神和潤肺止咳等功效。經常食用芹菜能降壓、安神、醒腦，是高血壓、腦動脈硬化患者的優質蔬菜。芹菜蛋白質和鈣、磷、鐵、維生素的含量高於一般蔬菜，芹菜中含有豐富的維生素P，能降低毛細血管的通透性，軟化血管，具有降血壓和降血脂的作用，用鮮芹菜搗汁加白糖飲用，對高血壓有明顯的防治作用。

蘆筍。功能——每100 克蘆筍中含有胡蘿蔔素100 微克，維生素C45毫克，其含脂肪量極低。蘆筍中有大量維生素P ，即蘆丁雪及甘露聚糖、膽鹼、精氨酸等成分，對維護毛細血管的形態和彈性及生理功能有利，對治療高血壓病等心血管系統疾病有較好作用。 

苦瓜。功能——味苦、性寒，醫家認為有消暑滌熱、益氣清心、除熱解煩、解毒明目等功效，可清邪熱、解勞乏，對風熱頭痛、心煩易怒、面紅目赤、中暑等症均有較好的治療效果。苦瓜中維生素C的含量在瓜類中是首屈一指的，這對保持血管彈性、維持正常生理功能以及防治高血壓、腦血管意外、冠心病等具有重要意義。

冬瓜。功能——清熱祛風、消痰利濕、解毒寬胸、舒心益顏等功效。冬瓜為高鉀低鈉的食物，對高血壓具有明顯的降壓功效，若以每日進食500 克冬瓜計算，就可給人體凈增381 毫克的鉀。

此外，茄子、西紅柿、黑木耳等也都是預防高血壓疾病的有利飲食。