清熱控血糖吃點洋姜

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  洋姜的學名叫菊芋,是一種根莖類的蔬菜,有清熱解毒、利水祛濕、和中益胃的作用,而且還具有輔助調節血糖的作用。


  洋姜中含有豐富的菊糖、蔗糖、多縮戊糖、澱粉等成分。另外,洋姜中含有一種與人體內生胰島素結構非常相似的物質,對血糖具有雙向調節作用。

  洋姜的口感不是很好,一般都用來腌制鹹菜,但新鮮的洋姜塊莖可以素炒,也可以和肉絲一起炒。洋姜用保鮮袋包好,在冰箱中可以保存較長一段時間。


洋姜成分

塊根含菊糖(inulin),蔗糖1F-β-D-果糖轉移酶(sucrose 1F-β-D-fructosyltransferase),核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶(ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase),多酚氧化酶(polyphenoloxidase),旋覆花酶(inulase),果糖低聚糖(fructo-oligosaccharides)。 葉含向日葵精(heliangine),腫柄菊內酯(tagitinin)E,密花綿毛葉菊素(erioflorin)。葉的腺毛含勒普妥卡品(leptocarpin),14-羥基勒普妥卡品(14-hydroxyleptocarpin),巴德來因(budlein)A,巴德來因A巴豆酸酯(budlein A tighate),巴德來因A2-甲基丁酸酯(budlein A2-methylbutyrate),巴德來因 A異丁酸酯(budleinA isobutyrate),巴德來因A甲基丙烯酸酯(budlein A methylacry-late),4,5-異-巴德來因A異丁酸酯(4,5-iso-budlein Aisobutyrate),4,15-異-阿吹坡利西內酯醇異丁酸酯(4,15-iso-a-tripliciolide isobutyrate),4,15-異阿吹坡利西內酯醇甲基丙烯酸酯(4,15-iso-atripliciolide methyl acrylate,4,15-異阿吹坡利西內酯醇巴豆酸酯(4,15-iso-atripliciolide tiglate),4,15-異阿吹坡利西內酯醇當歸酸酯(4,15-iso-atripliciolide angelate),3-羥基-阿吹坡利西內酯醇巴豆酸酯(3-hydroxy-atripliciolide tiglate),8β-14二羥基木香烯內酯(8β,14-dihydroxy costunolide),去乙醯鋸齒澤蘭內酯(desacetyleupaserrin),14-乙醯氧基替替佛靈環氧當歸酸酯(14-acetoxy tlthifolin epoxyangelate),,1α, 2-二羥基羽狀半裂素(lα,2-dihydroxy pinnatifidin),棘殼孢菌素(pyrenocin)A、B,茉莉酮酸(jasmonic acid),甲基β-D-吡喃葡萄糖塊莖酮酸酯(meβ-D-glucopyranosyl tuberonate),甲基β-D-吡喃葡萄糖向日葵酸酯(meβ-D-glucopyranosyl helianthenate)A、B、C、D、E、F,甲基塊莖酮酸葡萄糖甙(米e tuberonic acid giucoside)。 地上部分的揮髮油含向日葵醇(helianthol)A、芳香性成分中主要含有β-甜沒藥烯(β-bisabolene)。

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