糖尿病人應該能吃什麼

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糖尿病(diabetes mellitus)是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。

糖尿病患者飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎,一部分輕型糖尿病患者單用飲食治療就可控制病情。

腦血栓是糖尿病的慢性併發症之一,那麼要怎麼吃才能既控制血糖,又能治好腦血栓呢?糖尿病治療專家對此,提出了以下的飲食原則:

  1.要合理、科學的安排進餐次數,以促進疾病的康復。控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入,血脂是會下降的。

  2.限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量,減少動物 脂肪,烹調時不用動物油,而用植物油,如豆油、花生油、玉米油等,要限制飲食中的膽固醇,每日應在300毫克以內,相當於每周可吃3個蛋黃。

  3.適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降,就要適當增加蛋白質。可由瘦肉,去皮禽類提供,可多食魚類,特別是海魚,每日要吃一定量的豆製品,如豆腐,豆乾,對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。

  4.限制精製糖和含糖類的甜食,包括點心、糖果和飲料的攝入。可以多喝茶,.可使人體血粘度下降,防止血栓形成,降低心血管的發病率和腦梗塞的發生率.。

  5.腦血栓的病人有食鹽的用量要小,要採用低鹽飲食,每日食鹽3克 ,可在烹調后再加入鹽拌勻即可。

  6.注意烹調用料。為了增加食慾,可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外,還可加速脂肪的溶解,促進消化和吸收,芝麻醬含鈣量高,經常食用可補充鈣,對防止腦出血有一定好處。

  7.腦血栓的病人要經常飲水,尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液,防止血栓的形成。

  8.可以多吃這些菜:

  香菇   含有大量的香菇瞟吟鹼,可降低或抑制膽固醇的吸收,減緩腦血管硬化。

  黑木耳    含有能阻礙血液凝固的物質,降低血的粘稠度,防止腦血栓的形成。

  銀耳   有明顯的降血壓和降血脂的作用。

  蔥 血液中過量的纖維所會使血液在血管中逐漸凝結,從而引起血栓的形成.對過量的纖維骯,蔥有特殊的破壞作用。

  魚 經常吃魚不僅可以降低患心臟病的危險,也可減少腦溢血的發生。

  生薑  有一種近似於水楊酸的物質,能防止血液凝固,稀釋粘稠血液。

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