鯽魚的營養價值和功效作用,鯽魚含蛋白質量較高

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鯽魚的營養價值和功效作用

鯽魚,是淡水魚之一,肉味鮮美,營養豐富,深受人們的喜愛。鯽魚含蛋白質量較高,每百克高達19.5克,脂肪含量為1.1克,另外還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、尼克酸等,其中維生素A的含量在淡水魚中名列榜首。祖國醫學認為,鯽魚性平味甘,具有利尿消腫,益氣健脾,清熱解毒,通脈下乳的功效。

鯽魚鱗可熬製成魚鱗膏,散血止血,用來治療婦人血崩、子宮癌、血友病以及其他諸種出血。

鯽魚的營養價值和功效作用

鯽魚頭性溫,煅燒后研末,可治療痢疾、咳嗽、脫肛、子宮脫垂等疾病,並能透發痘疹。

鯽魚膽味苦性寒,功可清肝熱,明眼目,殺蟲止癢,塗瘡有良效。

【應用實例】

1.慢性腎炎:取活鯽魚1條,去腸雜,另將切成豆粒大的中藥商陸、赤小豆填入魚肚內,用線縛定,放鍋內加水煮至熟爛,不吃魚,只飲不加鹽的淡湯,間日服1次。

2.下乳:鮮鯽魚,加水不加鹽煮湯,湯色呈乳白時飲服,也可食魚肉。或鮮活鯽魚1尾(約100克),豬蹄1隻,共煮湯,爛熟后調味食肉飲湯。為了增強通乳效果,還可加通草6~9克,或加漏蘆6克。

3.血友病:鯽魚鱗甲,加水用文火煎熬成膠,每次30克,用溫酒加水化服。

4.甲狀腺機能亢進:鯽魚1條(約500克),豆腐4塊,調味品適量,共燉服食。每天1次,連服。

5.細菌性痢疾:鮮鯽魚500克去鱗和內臟后切片,大蒜2頭去外皮,同煮湯調味服食。

6.淚囊炎:鯽魚膽7個,人乳1小杯,2味和勻,放鍋內蒸2次即成。用上藥點眼。

7.妊娠水腫:活鯽魚1條(約500克),去鱗及腸雜洗凈,煮半熟,加黃酒30毫升,清燉,吃魚喝湯。每日1次。

8.食管癌:活鯽魚1尾治凈,大蒜1頭去皮切細,填入魚腹,紙包泥封,燒存性,研成細末。每次3克。用大棗10枚,党參12克,陳皮6克煎水沖服。常服有效。

9.妊娠嘔吐:鮮鯽魚1條(約200克),砂仁末3克,油、鹽適量。將鯽魚治凈,再用油、鹽、砂仁末拌勻,放魚腹內;用豆粉封腹部刀口,置菜盤中,大碗蓋嚴,隔水蒸熟食用。或鯽魚1條,糯米30~50克,共煮粥,早晚餐食用。

10.香港腳:小鯽魚(愈小愈好)在瓦上燒灰存性,並研為末,泡酒抹患處。

11.小兒厭食症:鯽魚100克去鱗及內臟,羊肉50~100克切片,與薏米15克同煮湯后調味服食。

12.慢性胃炎:鯽魚1~2條,糯米50克,同煮粥食。早晚常服。

13.瘧疾:鯽魚150克去內臟洗凈,同蘇葉6克,菖蒲、陳皮各3克共煮湯服食。

14.小腸疝氣:鯽魚1條,同茴香共煮食。

15.脫肛:鯽魚500克,黃芪24克,炒枳殼9克,水煎去葯后,食肉飲湯。

16.小兒麻疹透發不暢:清燉鮮活鯽魚,可加鹽少許,令患兒吃魚喝湯。

17.久咳:鯽魚加紅糖燉服,連服數次。

18.產後臂痛抽筋:活鯽魚1條(約重250克),切成2寸長小塊,不去鱗腸,用香油炸焦。服后飲熱黃酒200克,取微汗。

鯽魚的營養價值和功效作用

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