悶熱潮濕的小滿,多給家人喝這幾款湯,補水又解暑,調養腸胃,補充過度消耗的營養

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遇高溫天氣,悶熱潮濕,所消耗的營養物質也更多,故及時喝點湯十分重要,調養腸胃,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。今天我分享6道適合小滿時節喝的湯水,如果你也喜歡的話,有空的時候不妨也試試吧。

絲瓜蛤蜊湯

一道簡單的絲瓜蛤蜊湯,有滋陰、消腫、降火等功效,獻給你們,這是我家夏天常煮的一道菜,用時不到15分鐘,很適合上班族,既能填飽肚子還能補充營養。蛤蜊燉湯,鮮美無比,有大海的鮮味,配上絲瓜,清爽不膩,快手簡易又方便,又解渴,又解暑!

悶熱潮濕的小滿,多給家人喝這幾款湯,補水又解暑,全家人都愛喝



【材料】:蛤蜊 500克、絲瓜 1根、雞蛋 1個、姜 適量、鹽 1茶匙

【做法】:

1、把絲瓜削皮后切滾刀塊備用;

2、鍋內燒開水,水開後放入蛤蜊,蛤蜊開口后立刻撈起來放入碗中備用;

3、鍋內放入適量油,放入薑絲炒香后,倒入絲瓜翻炒,炒到絲瓜有一點焦邊;

4、后加入適量的水燉煮,想多點湯就放多點水,大火煮開,再煮兩一、兩分鐘后加入蛤蜊;

5、雞蛋液敲到碗里打散,水再次煮開后淋入蛋液;

6、然後把雞蛋攪散,撇去一些浮沫,加入少許鹽調味后即可;

紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯,這恐怕是最簡單的湯了吧。簡單到一看就會,但是卻很好喝,這款湯既能消暑還對高血壓、高血脂、糖尿病,三高患者起到預防和保健作用。想瘦的美女還能減肥喔!夏天必須常喝的!

悶熱潮濕的小滿,多給家人喝這幾款湯,補水又解暑,全家人都愛喝



【材料】:紫菜 半塊、雞蛋 2個、蔥花 適量、鹽 適量

【做法】:

1、干紫菜用清水泡15分鐘,撈起瀝干水份備用;

2、雞蛋敲到碗里打散;

3、熱鍋,倒入適量清水、少許油,待水開後放入紫菜,用筷子撥散,煮30秒;

4、此時打散的雞蛋液緩緩倒入鍋內,用勺將在鍋內慢慢攪動,使其均勻化開;

5、再次煮開一會,調入鹽攪勻,關火。

海帶節瓜排骨湯

節瓜有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,常吃還可以減肥,是炎熱夏季的理想蔬菜;搭配了綠豆、海帶和瑤柱(乾貝),湯味更鮮美,有良好的健脾益腎,開胃消食、清解暑濕等作用,適宜於春夏之交一般人群服食。

悶熱潮濕的小滿,多給家人喝這幾款湯,補水又解暑,全家人都愛喝



【材料】:排骨 1根、節瓜 1個、綠豆 30克、乾貝 20克、干海帶 10克姜 2片、鹽 適量

【做法】:

1、海帶也用清水浸泡,干海帶具有極強的吸水膨脹性能,一經吸水,會膨脹,分量會變多,所以泡海帶時不要貪多,以前有個朋友覺得一小捆海帶沒多少,結果全放進去泡,然後傻眼了,一大鍋都是海帶;

2、排骨剁成段,然後沖洗乾淨血水,放入清水裡大火煮開後繼續煮2分鐘,把血末煮出后撈起沖洗乾淨;

3、海帶泡發好后換一遍水沖洗一下,因為海帶會粘附很多沙子,然後把海帶切成長條,打個結,做成海帶結,自己做的海帶結比較衛生;

4、把排骨和海帶結、綠豆、薑片放入鍋內,乾貝沖洗一下也放入鍋內;

5、倒入適量的清水,大火煮開後轉小火煮30分鐘;

6、把節瓜沖洗一下,削掉瓜皮,然後切成小塊,30分鐘後放入節瓜,煮開後轉小火繼續煮30分鐘;

7、最後放入鹽調味即可。

西紅柿金針菇冬瓜湯

西紅柿酸酸甜甜的,作為湯底的基調更有助於開胃,是個不錯的選擇!然後金針菇作為菌類,其濃濃的咸鮮味提升了湯的品味,增添了咸甜的口感。冬瓜有清熱消腫、減肥等功效,夏天多吃有利於消暑,一碗喝下去清新解膩,還不失營養。

悶熱潮濕的小滿,多給家人喝這幾款湯,補水又解暑,全家人都愛喝



【材料】:冬瓜500克、西紅柿3個、金針菇150克、鹽2茶匙、糖2茶匙

【做法】:1、冬瓜去皮切成片或塊狀,番茄切塊,金針菇切去根部;

2、把番茄倒入炒鍋中火炒出茄汁,最好放點水翻炒到番茄變脫皮;

3、再倒入適量水;

4、放入冬瓜,煮到冬瓜半透明;

5、然後放入金針菇;

6、把金針菇煮軟後放入鹽和糖調味即可;

土茯苓赤小豆薏米湯

土茯苓是南方比較常見的一種中藥,主要功效就是祛濕,清熱解毒。赤小豆健脾祛濕、土茯苓利濕清熱,再加上薏米合而為湯,特別適合在這悶熱潮濕的天氣做葯膳吃。

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【材料】:豬骨 300克、鮮土茯苓 250克、赤小豆 50克、薏米 30克、陳皮 1小塊、姜 3片、鹽 適量

【做法】:

1、赤小豆和薏提前用清水浸泡1小時;

2、豬骨洗凈放入涼水中,大火煮開沸滾1~2分鐘,煮出血水后撈出來瀝干水待用;

3、將土茯苓洗凈,斬成小塊;

4、陳皮洗凈,浸泡一會,然後把白瓤刮掉(這樣味道沒那麼大,嫌麻煩的朋友可以忽略)

5、將處理好的豬骨放進湯鍋里,倒入泡好的赤小豆和薏米、鮮土茯苓和薑片;

6、倒入適量的清水,蓋好鍋蓋,大火煮開後轉小火煲1.5小時,關火前放鹽調味即可。

西洋參百合燉鴿子

西洋參又名為花旗參,具有補氣養陰、清火生津、清腸止血的功效。由於其清火養陰功效突出,十分適合煲湯之用,以其配以清熱解毒的綠豆、潤肺養陰的百合燉白鴿,具有安神、滋潤、去火的功效。

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【材料】:鴿子 1隻、豬肉 100克、西洋參 5克、綠豆 40克、百合 15克、姜 2片、鹽 少許、料酒 少許、

【做法】:

1、準備好材料,鴿子清理好內臟。

2、燒開水,水中加少許料酒,將鴿子放入煮開1分鐘,去血水去沫,撈出,待用;

3、綠豆和百合清洗后和鴿子,豬骨,西洋參,薑片一起進燉盅,然後加適量水,大火燒開后小火燉2小時。

4、最後關火前放鹽調味即可。

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