寶寶多大可以吃鹽,吃鹽才會身體棒?幾個數據告訴你標準答案

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老一輩的人一直有這樣的理論「孩子不吃鹽沒有勁」,只要開始吃飯了,就要開始吃鹽。我家公婆也不例外,這樣的理念根深蒂固。外甥比我家寶寶大一歲,小姑子給他添加輔食的時候,一點鹽都不加,來我家裡玩,都要自己帶著飯碗和勺子,親自蒸雞蛋給外甥吃,生怕公婆給他偷偷加鹽。時間長了,婆婆也就認可了小姑子的做法,畢竟是親閨女,溝通起來更容易一些。但是公公一直嗤之以鼻。

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我家寶寶到了該加輔食的時候,同樣是不加鹽,婆婆因為受到小姑子的影響,所以很容易接受我的做法。但是公公那道彎還沒轉過來,總是說「不吃鹽什麼滋味?不吃鹽會有勁?」婆婆不聽他的,還是把我做的淡口味輔食送進了寶寶嘴裡。寶寶張口就吃,津津有味地咽下去,婆婆就白一眼公公「你看,他不吃?」公公雖然嘴上不說了,心裡還是不太認可。不過,我們可不管他怎麼想,只要孩子健康就好。

相信很多年輕媽媽都會遇到這樣的問題,在給孩子吃鹽這個問題上,總會和老人持不同意見。即使是親媽都有為此和閨女紅臉的,閨女說早吃鹽對孩子不好,會影響孩子發育,老人們就說「你們小時候就吃鹽的,還不是好好長大了!」話雖這麼說,那是因為那個年代沒有科學育兒知識的緣故,現在餵養孩子就要講究科學。那麼孩子不吃鹽有問題嗎?寶寶吃鹽身體會更棒?寶寶到底多大吃鹽呢?我們一起來說說這個問題。

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寶寶「不吃鹽」有問題嗎?

中國營養學會在《 7-24月齡嬰幼兒餵養指南 》中指出,輔食應保持原味,不加鹽、糖以及刺激性調味品,保持淡口味。同時,我們翻閱很多輔食添加的書籍、文章,都會看到不要給孩子過早添加食鹽、讓孩子少吃鹽這樣的提示。

那麼孩子不吃鹽就真的沒吃到鹽嗎?答案是否定的,其實孩子一直在吃鹽。吃鹽的目的是攝入「鈉」,我們的天然食物已經有足夠的鈉,可以保證孩子對於「鈉」這種礦物質的需求。

《中國居民膳食指南2016年版》中規定:0-6個月嬰兒的鈉需求量是170mg/天;7-12個月嬰兒的鈉需求量是350mg/天;1-3歲幼兒的鈉的適宜攝入量是700mg/天。

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母乳媽媽從食物中攝取鈉,鈉會進入母乳中;配方奶中已經添加了相應的鈉。所以,不管是吃母乳還是喝配方奶,鈉的含量都可以滿足6個月內嬰兒的需要。

孩子在6月齡以後添加輔食,可以從母乳和輔食中同時獲取鈉,動物性食物中鈉的含量比較高,如1個雞蛋含鈉71 mg,100g新鮮瘦豬肉含鈉65mg,100g新鮮海蝦含鈉119mg。

1歲以內的嬰兒每天奶量至少600mL,逐漸達到蛋黃或雞蛋1個,肉禽魚50g,適量穀類食物、蔬菜和水果,就可以滿足身體對鈉的需要。

寶寶早吃鹽、多吃鹽身體棒嗎?

老人們認為孩子早吃鹽、多吃鹽會更有勁,認為有鹹味的食物會讓孩子胃口好,孩子吃更多的飯,才能長得更強壯,實際上這種理論是錯誤的,不僅不會讓孩子身體棒,反而會讓孩子容易生病。

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  • 增加疾病風險

因為孩子的腎臟發育不健全,如果攝入鹽分過多,會加重腎臟負擔。如果從小就習慣吃較鹹的食品,長大后的飲食也會偏咸。會加大兒童期或成人期肥胖、高血壓、心血管疾病的風險。

  • 增加挑食、偏食風險

孩子的味覺正處於發育過程中,對調味品的刺激比較敏感,常吃加調味品的食物,容易挑食或厭食。而淡口味食物更有利於提高孩子對不同天然食物口味的接受度,減少偏食挑食的風險。

  • 容易缺鈣

英國科學家首先提出了少吃鹽補鈣的方法。他們在研究中發現:鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也越差。這就是說,少吃鹽等於補鈣,少吃鹽對鈣實際起到 了「不補之補」的作用,是補鈣最經濟實惠的方法。孩子的骨骼發育就依賴於鈣質,不缺鈣才能長得高、長得壯,吃鹽反而會孩子缺鈣,身體發育受到影響。

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所以,在給孩子剛添加輔食的時候不要加鹽,在孩子可以吃鹽的時候也不要吃太多鹽。

寶寶到底多大吃鹽?

根據最新版的《中國居民膳食營養素參考攝入量》,1-3歲的幼兒每天需要700毫克鈉,相當於1.8克食鹽,比7-12個月大的嬰兒多350毫克。1歲以後的幼兒可以少量嘗試家庭食物,可以根據食物的種類適量加入一些食鹽或者不加鹽。

在給孩子做飯的時候,盡量選擇用新鮮食材自己製作,少選擇加工食品,因為加工食品含鹽量都比較高。比如10g番茄沙司含鈉量高達115mg,100g香腸中含鈉量超過 2500mg,100g嬰兒肉鬆含鈉量高達1100mg。 孩子吃這些食物,一不小心鈉的攝入量就超標了。

平時在給孩子選購加工食物時,要注意看標籤。按照我國的食品標籤法,食品標籤上需要標 示每 100g食物中的能量及各種營養素的含量,並標示其佔全天營養素參考值的百分比(NRV%)。如鈉的 NRV% 比較高,特別是遠高於能量 NRV% 時,說明這種食物的鈉含量較高,最好少吃或避免。

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已經給孩子加了鹽,也不要擔心,可以採用循序漸進的方法給孩子減鹽,讓孩子慢慢習慣清淡口味。比如開始給孩子加2g鹽,慢慢減成1.5g,再逐漸減成1g,最後不加鹽,孩子就慢慢適應了清淡口味。

單獨給孩子做飯也不麻煩(1歲以上孩子的早餐為例)

平時在家給孩子做飯,一想要不加鹽或少加鹽,還要單獨做,可能會感覺很麻煩,其實做起來也很簡單。拿早餐來說吧,一日之際在於晨,早餐尤為重要,早餐營養好,這一天都會精神飽滿。我們不僅要重視孩子的早餐,也要重視大人們的早餐。大人、孩子的早餐一起做,在加鹽之前單獨給孩子盛出一碗,相當方便。

比如早上可以做一個炒米飯。

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  • 食材:

蔬菜:準備幾種綠葉蔬菜(菠菜、油菜、西蘭花)、胡蘿蔔、香菇、木耳

肉類:豬瘦肉

水產:蝦

蛋類:雞蛋

米:大米、小米

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  • 準備:

將蔬菜洗凈,將菠菜在熱水中燙一下,去除草酸。將菠菜、油菜切碎。將西蘭花煮熟待用。

將胡蘿蔔去皮,切成丁。將香菇切成丁。將木耳泡發,用攪拌機攪碎,這樣口感更柔軟。

將瘦肉切成丁,將蝦去皮、去掉蝦線。

將大米和小米淘洗好。

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  • 做法:

將大米和小米放到電飯煲中,加入水,水面高出米面1厘米,接通電源自動蒸米飯。

鍋內放油,加入豬瘦肉和蝦翻炒一下,再加入胡蘿蔔、香菇炒熟,然後加入油菜翻炒,再加入木耳和菠菜,最後打入雞蛋炒熟,一道菜做好。

將炒好的菜和米飯混合,再放上西蘭花,寶寶的飯就做好了,大人吃飯的時候再加入食鹽調味,大人孩子一起上桌吃飯。

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爸爸媽媽們,你家寶寶多大吃鹽的?


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